  | Newsletter vom 17.04.2024 |  |
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© Tonya Schulz
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| | | | | | | Kulinarische Vielfalt auf dem Rhöner Wurstmarkt | | Wurst und Fleisch zählen zu den Leibspeisen der Deutschen. Doch auch hier gilt wie in vielen anderen Dingen: Qualität vor Quantität. Wer Wurst, Schinken, Schnitzel & Co. ohne Reue und schlechtes Gewissen genießen möchte, sollte den Metzger seines Vertrauens aufsuchen. Hoch-wertige handwerklich erzeugte Produkte von artgerecht aufgezogenen und geschlachteten Tieren präsentiert bereits zum zwölften Mal der Rhöner Wurstmarkt am 12. und13. Oktober 2024 im unterfränkischen Ostheim vor der Rhön.
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| | | | | DBL Hygienekleidung – vom BVLK empfohlen | | In Sachen Berufskleidung können Sie auf die zertifizierte Qualität der DBL setzen. Die DBL stattet Ihr Team mit passenden Outfits aus, liefert regelmäßig frische Arbeitskleidung, nimmt die verschmutzte mit – und bereitet sie in zertifizierten Waschverfahren hygienisch auf. Dafür wurde die DBL auch 2024 vom BVLK empfohlen. Erfahren Sie hier mehr.
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© Rainer Sturm, PIXELIO
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| | | | | | | Ideen für Grillbeilagen | | Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wird die Grillsaison eingeläutet. Neben Steak, Würstchen & Co. vom Rost sind die heimlichen Stars auf dem Teller die Grillbeilagen, von diversen Salaten über Kartoffelvariationen bis hin zu Antipasti aus Italien.
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© San Daniele
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| | | | | | | San Daniele Schinken: Nährwert und Nachhaltigkeit | | Für die Herstellung von Prosciutto di San Daniele braucht es nur zwei Zutaten: Schweinekeulen aus zertifizierten italienischen Betrieben und Meersalz. Seit der Gründung 1961 verfolgt das Konsortium Prosciutto di San Daniele, San Daniele del Friuli/Italien, das Ziel, ein umweltfreundliches Produkt zu garantieren. Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Element in der Agenda des Konsortiums.
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| | | | | Der Neue ist da! | | Der neue Maßstab für BioProtection 2.0 bei Kochschinken & Bacon: Die M FOOD GROUP® Schutzkultur M-CULTUREP® Safe GDSP® 3349P® ermöglicht den sicheren Schutz vor unerwünschten Mikroorganismen bei nicht-fermentierten Wurst- und Fleischwaren. Sie dominiert die Produkt-Mikroflora, schützt vor Listerien, verbessert die Sensorik…
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| | | | | 10.000 Euro für eine Stärkung des Vertrauens | | Der Wissenschaftspreis der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung, Bad Rothenfelde, zeichnet praktikable Lösungsansätze und Forschung aus, die zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und zur Stärkung des Verbrauchervertrauens in die Qualität von Lebensmitteln beitragen. Der Preis ist mit 10.000 Euro dotiert und richtet sich an Wissenschaftler und Wissenschaftlerinnen, die herausragende Leistungen auf dem genannten Themengebiet erbracht haben.
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| | | | Rezept des Monats | |
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© Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
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| | | | | | | Bärlauchflädle mit Speckchips | | Die Tage werden länger, die Sonne lässt sich öfter blicken und die Lust auf leichte Gerichte mit buntem Gemüse und frischen Kräutern wächst. Von März bis Mai bereichern auch die saftig-grünen Blätter des Bärlauchs den Speiseplan.
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Cortador/a
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von 06.05.2024 bis 09.05.2024
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Ort: Everswinkel
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