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Branchen-Infos auf einen Blick.

Nr. 3 Mittwoch, 12.02.2020

BioFach 2020: Weltleitmesse der Biobranche

Bild: NuernbergMesse/Thomas Geiger

BioFach 2020: Weltleitmesse der Biobranche

Vom 12. – 15. Februar 2020 öffnet die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, die BioFach, wieder ihre Tore in Nürnberg. Zum jährlichen Jahresauftakt der Branche werden dann 3.500 Aussteller aus circa 100 Ländern erwartet. Mit der Erweiterung um zwei Hallen bietet die Messe in diesem Jahr noch mehr Raum für Aussteller. Das Angebot wird damit für die Fachbesucher des Messe-Duos BioFach und Vivaness – 2019 waren es 51.488 – noch vielfältiger. Die Internationale Fachmesse für Naturkosmetik findet 2020 bereits zum 14. Mal parallel zur BioFach statt.   mehr »

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Inhaltsverzeichnis

Kretschmann fordert neuen Gesellschaftsvertrag
Bild: BESH
Branche - 10.02.2020

Kretschmann fordert neuen Gesellschaftsvertrag

Baden-Württembergs Ministerpräsident Winfried Kretschmann, Grüne, hat beim fünften Hohenloher Bauerntag zu Lichtmess „einen neuen Gesellschaftsvertrag zwischen Bauern, Verbrauchern und dem Handel“ gefordert. Die Zustimmung der rund 1.300 Gäste in Wolpertshausen, die zum bäuerlichen Fest Lichtmess unter dem Motto „Unsere Bauern – unser Land“ in die Gemeindehallen gekommen waren, war so lautstark wie herzlich.   mehr »

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Räucherverfahren stärkt die Umweltziele der EU
Bild: Red Arrow
Topthema - 10.02.2020

Räucherverfahren stärkt die Umweltziele der EU

Ende letzten Jahres hat das Europäische Parlament beim Umweltschutz Fahrt aufgenommen. Knapp zwei Wochen nachdem die Abgeordneten den Klimanotstand ausgerufen hatten, wurde der sogenannte Green New Deal präsentiert. Dieser Grüne Deal ist ein umfassendes Maßnahmenprogramm, um die Lebensbedingungen in Europa nachhaltig zu verbessern. Im Vordergrund steht dabei der Klimaschutz. Bis 2050 will Europa der erste klimaneutrale Kontinent werden. Das CleanSmoke-Räucherverfahren kann dazu beitragen, diese Ziele zu erreichen.   mehr »

Hähnchen aus besonders tierwohlgerechter Haltung
Bild: Kaufland
Verkauf - 10.02.2020

Hähnchen aus besonders tierwohlgerechter Haltung

Seit 6. Februar 2020 bietet Kaufland in allen Filialen Hähnchen und Hähnchenprodukte an, die den besonderen Anforderungen der Haltungsform Stufe 3 entsprechen und zusätzlich aus Freilandhaltung stammen. Damit ist Kaufland der erste Lebensmittelhändler, der bundesweit Hähnchen aus dieser besonders tierwohlgerechten Haltung anbietet.   mehr »

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Die Sieger des DELTA Cup 2020
Bild: Delta Fleisch Handels GmbH
Ticker - 10.02.2020

Die Sieger des DELTA Cup 2020

Die Entscheidung fiel nicht leicht – am Ende setzte sich aber das Hamburger Team Mövenpick Hotel / Best Western Alsterkrug / Meyer‘s Frischecenter als Sieger beim diesjährigen DELTA CUP durch und Dennis Holst (Koch Mövenpick Hotel), Robin Meinecke (Koch Best Western Alsterkrug), Valentin Steinvorth und Marlo Raschdorf (Service Mövenpick Hotel) sowie Fjoraldo Mukaj (Fleischer Meyer‘s Frischecenter) durften die begehrte Auszeichnung in Empfang nehmen.   mehr »

„Wild aus der Region“ ist Regional-Star 2020
Bild: Frech, BESH
Ticker - 10.02.2020

„Wild aus der Region“ ist Regional-Star 2020

Regionale Produkte wecken Emotionen und werden beim Verbraucher immer begehrter, insbesondere, wenn sie Zusatzargumente wie Umweltschutz und Tierwohl vereinen. Herausragende Konzepte mit regionaler Prägung aus Handel, Industrie und Landwirtschaft, die unter nachhaltigen Aspekten die Vermarktung regionaler Produkte voranbringen, wurden nun zum fünften Mal vom Branchenmagazin „Lebensmittel Praxis“ und der Internationalen Grünen Woche Berlin mit dem Regional-Star ausgezeichnet.   mehr »

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Von nichts kommt niemand

Welche Möglichkeiten haben Handwerksbetriebe, geeignete Stellenbewerber zu finden? Mit welchen Mitteln begeistert man junge Menschen fürs Handwerk? Der Ratgeber gibt Antwort auf die Frage, wie im Handwerk talentierte Auszubildende und Gesellen gefunden und langfristig an das eigene Unternehmen gebunden werden. Hier geht es zum Produkt!

Ausgezeichnetes Messer
Bild: Friedr. Dick
Ticker - 10.02.2020

Ausgezeichnetes Messer

Das Kochmesser „AJAX“ aus der Serie 1905 von Friedr. Dick wird mit dem Konsumentenpreis „KüchenInnovation des Jahres 2020“ sowie dem „Golden Award“ ausgezeichnet.   mehr »

BGN-Sicherheitstipp: Die Bodenhaftung behalten
Bild: BGN, Oliver Rüther Wiesbaden
Betrieb - 10.02.2020

BGN-Sicherheitstipp: Die Bodenhaftung behalten

Bei jedem fünften Unfall am Arbeitsplatz lautet die Ursache Stolpern, Rutschen oder Stürzen. Um solche Unfälle zu verhindern sind Material, Oberflächenbeschaffenheit und Verschmutzungsgrad des Fußbodens genauso wichtig wie geeignetes Schuhwerk.   mehr »

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Rezept der Saison

Weißwurst-Pfanne mit Senfrahm
Bild: Kühne

Weißwurst-Pfanne mit Senfrahm

Weißwürste werden traditionellerweise mit süßem Senf, Brezen und Weißbier verzehrt. Aber auch abgebraten, mit Senfrahm und Spitzkohl serviert, sind sie eine Delikatesse, die weit über die bayerischen Landesgrenzen hinaus schmeckt.   mehr »

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