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Branchen-Infos auf einen Blick.

Nr. 15 Mittwoch, 07.08.2019

Deutsche kaufen Lebensmittel zunehmend online

Bild: Tim Reckmann / www.pixelio.de

Deutsche kaufen Lebensmittel zunehmend online

Auch im 1. Halbjahr 2019 bleibt der E-Commerce weiterhin Treiber im Online-Handel und legt insgesamt mit einem Plus um 11,3 Prozent im Vergleich zum 1. Halbjahr 2018 zu. Die aktuellen Zahlen der großen Verbraucherstudie des Bundesverbandes E-Commerce und Versandhandel Deutschland e.V. (bevh), Berlin, bestätigen dies auch für das 2. Quartal 2019. Produkte des täglichen Bedarfs wie insbesondere Lebensmittel legen am stärksten zu.   mehr »

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Inhaltsverzeichnis

Vorschlag: Mehrwertsteuer auf Fleisch soll steigen
Bild: Röhr
Homepage - 07.08.2019

Vorschlag: Mehrwertsteuer auf Fleisch soll steigen

Bisher wird Fleisch wie alle anderen Grundnahrungsmittel mit dem ermäßigten Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent belastet. Das soll sich ändern, wenn es nach Agrarpolitikern der Grünen und auch der SPD geht. Die Mehreinnahmen aus der Erhöhung der MwSt auf den Regelsatz von 19 Prozent sollen für mehr Tierwohl verwendet werden.   mehr »

Fleischer: Weniger Umsatz im 1. Quartal 2019
Bild: Röhr
Topthema - 05.08.2019

Fleischer: Weniger Umsatz im 1. Quartal 2019

Die Umsätze der Fleischer in Deutschland sanken im 1. Quartal 2019 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 2,5 %. Auch die Zahl der Beschäftigten im Fleischerhandwerk ging in diesem Zeitraum zurück (-1,6 %). Mit Blick auf den Umsatz sind die fleischerhandwerklichen Betriebe damit Schlusslicht im zulassungspflichtigen Handwerk insgesamt. Bei den Beschäftigtenzahlen ließen die Fleischer in diesem Vergleich nur die Bäcker (-2,1 %) und die Friseure (-2,6 %) hinter sich.   mehr »

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Bringen Sie in der Frischfleischverarbeitung ein echtes Multitalent zum Einsatz. Ob Hackfleisch, Burger, Bällchen oder Würstchen, die flexible Frischfleischlinie von VEMAG erzielt für Sie überlegen Spitzenergebnisse. So produzieren Sie Sieger am laufenden Band. Das bedeutet: mehr Produkte, höhere Auslastung. Gewinnen Sie durch Flexibilität! mehr

Führungswechsel bei Multivac
Bild: Multivac
Ticker - 05.08.2019

Führungswechsel bei Multivac

Nach über 18 Jahren als Geschäftsführer der Multivac-Gruppe, Wolfertschwenden, wird Hans-Joachim Boekstegers zum 1. Januar 2020 die Geschäfte an seine langjährigen Geschäftsführerkollegen Christian Traumann und Guido Spix übergeben und aus dem Unternehmen ausscheiden. Traumann und Spix werden das Unternehmen zukünftig gemeinsam führen.   mehr »

Bedford begrüßt sechs neue Azubis
Bild: Bedford
Ticker - 05.08.2019

Bedford begrüßt sechs neue Azubis

Für sechs junge Leute war der 1. August der Auftakt für die Ausbildung beziehungsweise das Studium bei der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, Osnabrück.   mehr »

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Online-Auktion: Lasagne linie und viele Fleischereimaschinen

Auf www.industrial-auctions.com können Sie bis 21. August auf über 1300 Positionen Ihre Gebote aufgeben. Am ehemaligen Standort der Vion Food Group in Wunstorf stehen komplette Produktionslinien aber auch einzeln Maschinen wie ein Handtmann VF100B, Seydelmann Kutter und verschiedene CFS Schneidemaschinen. mehr


Butter, Milch und Bares, bitte!
Bild: Rainer Sturm / www.pixelio.de
Betrieb - 05.08.2019

Butter, Milch und Bares, bitte!

Ob Supermarkt, Drogerie oder Baumarkt: Jeder Vierte (27 Prozent) nutzt die Möglichkeit, beim Bezahlen Bargeld abzuheben. Dies ergibt eine aktuelle Kantar-Emnid-Umfrage im Auftrag der Postbank.   mehr »

Viel oder wenig Fett in der Käsetheke?
Bild: Röhr
Verkauf - 05.08.2019

Viel oder wenig Fett in der Käsetheke?

Wer den Fettgehalt verschiedener Käsesorten vergleichen will, hat es nicht leicht: Während einige Produkte mit „nur X Prozent absolut“ werben, sind andere Sorten beispielsweise lediglich mit „Doppelrahmstufe“ oder „60 Prozent Fett i. Tr.“ gekennzeichnet.   mehr »

Superfood – mehr Schein als Sein?
Bild: uschi dreiucker / www.pixelio.de
Branche - 05.08.2019

Superfood – mehr Schein als Sein?

Der Begriff Superfood existiert zwar schon seit vielen Jahren, hat aber erst in jüngerer Zeit zunehmend an Bedeutung gewonnen. Er ist weder rechtlich geschützt, noch genau definiert.   mehr »

Ticker - 05.08.2019

BGN-Sicherheitstipp: Fachgerechte Verwendung von Gasgeräten

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim, hat auf ihren Internetseiten eine Datenbank eingerichtet, die eine Übersicht über qualifizierte Prüfer von Flüssiggasanlagen bietet.   mehr »

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Rezept der Saison

Allgäuer Schweinehalssteak
Bild: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM)

Allgäuer Schweinehalssteak

Schnitzel und Cordon bleu sind in der Heißen Theke ein beliebtes Gericht. Als Abwechslung dafür empfiehlt sich das Allgäuer Schweinehalssteak mit Rührei, frischen Kräutern und Bergkäse gefüllt.   mehr »

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Ausgabe 07-08/2019

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Vorbereitung auf die Meisterprüfung (alle Teile I–IV)
09.09.2019 - 24.11.2019
Verkaufsleiter
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Fleischermeisterlehrgang (Teile I bis IV in Vollzeit)
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